Quando la tradizione gastronomica del Perù si incontra con le novità della cucina contemporanea nascono piatti straordinari come quelli di Gastón Acurio.
Maestro di innovazione e di qualità, Gastón Acurio ha saputo unire i sapori del Perù e reinventarli in forma nuova, valorizzando ogni minima percezione gustativa, persino quella di ingredienti considerati comunemente poveri come le frattaglie o le patate.
Oltre ad aver pubblicato numerosi libri, in cui ha raccolto le sue ricette, Gastón Acurio ha creato una vera e propria rete di ristoranti sparsi in tutto il Perù con il logo Astrid & Gastón.
In questi locali l’avventore può spaziare tra le varianti della cucina peruviana, quella della costa, quella di Lima e quella del nord e gustare i deliziosi dessert ideati dalla moglie dello chef, Astrid.
Una vera e propria coppia di gusto che ha saputo rinnovare il panorama gastronomico peruviano.
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